Susam Nedir?
Susam, yaprak döken bir bitkinin tohumlarıdır. Hem kabuğu hem de kabuksuz olarak tüketilebilirler. Genellikle yağ üretimi, yemek yapımı, salata, ekmek ve tatlılarda kullanılır. Susam tohumları yağlıdır ve yoğun besin içeriğiyle bilinir.
Susamın Faydaları
Besleyici Değer: Tohumları, yüksek oranda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, manganez ve diğer minerallerle beslenmenize yardımcı olabilir.
Kardiyovasküler Sağlık: Oleik asit ve omega-6 yağ asitleri, kalp sağlığını destekleyebilir.
Antioksidan Kaynağı: Antioksidanlar içerir. Bu, hücresel hasarı azaltmaya ve yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olabilir.
Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve diğer mineralleri içerdiğinden kemik sağlığını destekleyebilir.
Esmer Susamın Faydaları
Esmer susam, içeriğindeki zengin vitamin ve minerallerle besleyici bir profil sunar. İşte esmer susamın bazı faydaları:
Yüksek Protein İçeriği: Esmer susam, yüksek protein kaynaklarından biridir ve özellikle vejetaryen beslenmede önemli bir role sahiptir.
Yüksek Lif İçeriği: Kabuğunun korunması nedeniyle, esmer susam daha yüksek lif içerebilir. Bu da sindirim sağlığı için faydalı olabilir.
Mineral ve Vitamin Deposu: Esmer susam, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu mineraller ve vitaminler, kemik sağlığı, enerji metabolizması ve genel sağlık için önemlidir.
Susam Nasıl Tüketilir?
Susam tohumları doğrudan tüketilebileceği gibi susam ezmesi, susam yağı, susamlı soslar veya susamın salatalarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanımı oldukça yaygındır.
Susamın Saklanması
Susam tohumlarını, hava almayan kapalı bir kavanozda serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek en iyisidir. Bu, onların tazeliğini ve besin değerlerini korur.
